工房 いろは

おはようございます。

3月に入ってからは、5月の展示会に向けての
製作に没頭しています！(*⁰▿⁰*)
こんなのあったらいいなと思う器を想像
しながら…



そんな中、国頭に住むお友達から、ソワカ堂さんが
恩納村の「間琉 maru」さんで、土鍋で美味しく
お米を炊く炊き方講座をしてくださると聞いて
ふたつ返事で参加しました。♡



何年か前に作った自作のデカ土鍋
大きすぎるのか、感動的に美味しくは
まだ炊けた事がないのです。(・∀・)
色々聞いてみたい事がいっぱいです！



初めてお邪魔した間琉さん、
恩納村の海のそばのお宿なのですが、
ランチも食べに行けるということで、色んな
方から美味しいよ〜と聞いていたので、
そのリサーチも兼ねて。やっと行けました！




浸水は30分しましたよー。
あまり綺麗に洗いすぎない方がいいみたい
でした。ふむふむ。
お米が白くなってきたら浸水できている状態です。




普通の土鍋と、蓋付の土鍋、炊飯器と
3種類のお米を食べ比べます！
（海のそばで景色も良く癒された〜）


どちらの土鍋も最初強火で10分くらい
強火でグツグツと。


あとは、匂いと、音五感を使って
弱火で10分から15分





炊けました〜。お米がふっくらして早く食べたい！
皆さんお腹の音が鳴りまくりでした。(≧∀≦)






ソワカ堂さんのご飯のお供の数々
期待を超えてくるお味にいつも感動します。





贅沢なご飯のお供の数々。ゴクリ
作り方をソワカ堂さんに教えてもらったり。




そしてお米が美味しい、美味しい♡♡
（3種類それぞれおいしかったのですが、
私は、内蓋の付いている土鍋のお米が1番
好みでした。お米の甘みが良く出てました）



今回は、ソワカ堂さんの旦那様が
国頭で無肥料、無農薬、自然栽培で作られた
お米とあって、贅沢三昧でした。幸せ〜〜
（梅干しも、オオシッタイの梅を旦那様作、
美味しすぎておかわりしました。）




そして最後は、間琉さんのスイーツと飲み物です。
ほうじ茶のチャイは、珍しくてこちらもおかわりしました。








最後に
ソワカ堂さんの旦那様が作られたお米と
沖縄では珍しい手掘りで掘られたレンコンを
買って帰りましたよー。贅沢です！



その日帰ってすぐ、レンコンは素揚げで
お塩パラパラとかけるのが1番おいしいと
教えてもらったので、そのようにして
食べました。やみつき、無限レンコンと
化してました。笑





少し仕事が一段落したら、あのデカ土鍋の
内蓋試作してみようかなとか色々楽しみが
増えました。( ◠‿◠ )