工房 いろは

こんにちは。

昨日は作業をちょこっと抜け出しりゅうさんにて
念願の珈琲の焙煎講座を受けてきました♡
待ってました〜この講座！半年ぶりでしょうか？

参加者の皆さんとの会話も面白すぎました笑




いりたて名人と言う
遠赤効果抜群の特殊なセラミックを
使います。
やちむんみたいでめちゃ可愛い( ◠‿◠ )
まあるいフォルムがわたし好みです♡




皆さん緊張しながらも、4分位で出来あがりました
好みの焙煎具合を目視で確認！
深煎りをあくまで狙います、炭にならない手前で





持ち手から、珈琲豆を取り出します
（画期的(°▽°)）





いい感じに深煎りにできました☆
冷ましてからミルですり、お湯を注ぎます
意外と難しい細くお湯を注ぐのって




月桃で編まれた珈琲ドリッパー（流石
りゅうさんだけあってドリッパーも民具
が使われていました^o^）
いい色に育ってる






先生の講義も面白くてコーヒーの歴史や
コーヒーは健康食品、間違いだらけのコーヒーの
常識、第三の目が活性化される？、アイスコーヒーの作り方など
興味深い話がきけました。質問にも真摯に答えて
頂きました（^人^）




私も今日は早速家のガスコンロで復習を兼ねて
焙煎に挑戦(≧∀≦)
ビビってしまって、深煎りになる手前で火を止めて
しまいました笑


なので、酸味はありますが、これはこれで
とっても美味しいです♡（自画自賛）
冷めてもなお美味しいのです



焙煎したコーヒー豆は1週間以内にのみきれば
酸化しないそうですよー。
これから色々自分好みの焙煎を見つけたいと
思います〜




次回もまた講座があるそうなので
コーヒー好きの方は是非受けてみて下さいね！
お勧めです